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99%的人都在同一件事上犯过选择困难症，那就是吃什么。在美食聚集的四川，一日三餐不再只是基本需求。
一位不信邪的韩国大叔，就这样姗姗来吃了。
海报都弥漫着浓浓的烟火气息
白钟元，厨师出身，现为韩国Born Korea企业集团的首席执行官。但这位CEO还有一项技能是依靠吃喝在韩国娱乐圈混得有头有脸，2016年吃播正火的时候，他一共参加了7个美食综艺节目。
最近，白大叔与经常出神剧的韩国电视台TVN出了一档美食节目——《街头美食斗士》，刚播出两集，豆瓣网友就打出了9.5分。这档节目的主要内容就是一个大叔穿越在各个城市找吃的。
吃货白大叔选择的地方更多是路边小摊，就是那些放学、下班后，和同事、同学、朋友勾肩搭背吃的普通小吃，在节目组的镜头下仿佛都偷偷加载了升级软件，一个个都变成了减肥路上的致命一击。
在他们的镜头下，烤串的呈现方式变成了这样：油脂被炭火烤到融化，顺着肉块诱人的滴落下来。
这次，白大叔的第一站选择的是四川省会成都。在成都那三天，逛吃逛吃是他干的唯一一件事，直到临走的时候才发现哦豁，还没有去看熊猫到嘛。
只缘身在这座城里的市民朋友，不一定搞得醒活自己究竟有好幸福。所以，韩国大叔这次顺道给出的一份日常饮食指南，相当于在成都人的大脑中按下了Ctrl+F5 ，刷出了新的感受。
早餐：红糖发糕+豆浆+军屯锅盔的诡异搭配
你无法叫醒一个装睡的人，但早餐可以。在成都的街头走一走，丰富诱人的铺子里，放着的是等待偶遇的百分百早餐。白大叔要的是一个2块钱的红糖发糕，一口下去差点哽住，然后一杯豆浆顺带售出。
就是这样一块普通的红糖发糕，却让这个韩国人念念不忘，回头说的是：“早知道就买两个了。”
看见吃的，白大叔就走不动道了。就算左手一个发糕，右手一杯豆浆，大叔目光还是很诚实地瞄上了军屯锅盔。他用实际行动证明了“空腹不能吃早餐”的正确性。
军屯锅盔一般有两种选择，牛肉和猪肉馅儿。视频里的饼是现做的，当老板把一盆热油淋在饼上的时候，“刺啦”的响声听得让人心痒。
当饼被煎得浑身酥黄的时候，还要放在炉子里进行烘烤。这个步骤是为了将油沥干，减少锅盔的油腻感。韩国大叔吃了过后说了一句：巴黎的油酥糕，估计都没得这个好吃。
午餐：麻婆豆腐、猪脚饭、冒节子肥肠粉等五花八门
在成都的街头走一走，你会发现川菜、海鲜、火锅、西餐、日料、巴西烤肉等来自世界各地的美食。有一份统计数据显示，成都有15.39万家餐饮门店。
孤独的美食家白钟元操着一口蜜汁味的普通话，穿梭在成都的大街小巷，寻找特色美食。他还深谙一个道理，与景区保持一定距离，就能发现很好吃的苍蝇馆子。
到了中午这个时候，白大叔直接在路边坐下来，要了一碗冒节子肥肠粉。白大叔从中悟出了一个关于川菜的哲学——川菜是一个没有主角的菜系。因为每一样食物都有自己的功能，就拿冒节子肥肠粉来说，粉丝是用来包装口感的，肥肠的功能是传递入口后的香味，汤成了一名统筹者，把所有食材混合在一起。
当他进入到一家制作麻婆豆腐店的时候，又开启了碎碎念模式，从起源讲到味道。韩国的中餐厅里也有麻婆豆腐，讲味道的话，他认为差距可以用下面这个手势做说明。
四川的麻婆豆腐够麻、够香，豆瓣酱也足够有滋味，视觉上都让人食欲大开。
为了体验成都上班族的午饭，白大叔点了一份20元的猪脚饭。白花花的米饭配土豆、圆白菜、土豆丝等素食，重头戏则是卤至软糯的猪脚或者是烧鸭，外加一个卤蛋，最后还要淋上卤汁。
一个人吃饭的尴尬，被白老师演绎出来了。他在去加泡菜的空档，被眼明手快的老板收走了猪脚饭的碟子。看看他痛心疾首的表情，猪脚饭的美味程度又上了一个档次。
痛心疾首的白大叔
晚餐：火锅和串串打擂
成都人高发的苦恼是在天黑之后吃火锅还是吃串串？这就有点像韩国人每天纠结于炸酱面和海鲜面一样。
白大叔认为串串风正在流行中，所以他也是紧跟成都的潮流，选择了吃串串。在等待的过程中，他又开启一个人碎碎念的模式，四川餐厅的服务变得更好了呀，还没有看熊猫呀……
对于火锅和串串的区别，韩国大叔也发表了自己的即兴观点——吃串串的时候，是年轻人来一小口酒的最好时机。
他还追加了店里的招牌菜之一——冒花甲，冒花甲的绝妙之处在于生辣椒、辣椒面、蒜、葱，吃之前将几种调料混合着红油搅拌，每口都蘸着佐料的刺激，让人久久不能忘怀。
对于一个吃货来说，宵夜也是必不可少的。“烧烤？来一个”“土豆？来一碗”“炒面？来一份儿”……豪爽了我的哥，不过这都是让发福变得可以接受的理由。
《街头美食斗士》第一集里就用成都美食打头阵，香港、曼谷、东京往后排，不是没有原因的。这座一年四季都离不开吃这个主题的城市，是公认的“美食之都”，然而它只是四川地域美食的一根小指头。
川菜占领了全球吃货们的胃，去年，2017澳洲首都地区最佳中餐奖、2017里斯本最正宗的15家餐厅、TripAdvisor2017卓越餐厅认证都与川菜有关。从早晨到深夜，从荤菜到素菜，从冷吃到热吃，四川滋味都有让人无法抗拒的理由。
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编辑：刘映红
图片：均源于网络
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