一日一配方
蓝莓果实色泽美丽、悦目，果肉细腻，种子极小，可食率为100%，具清淡芳香，甜酸适口，烘焙食材原料佳品。
特别是蓝莓和重油蛋糕搭档，可以做出很多好吃又美美的作品。
今天，
我们将要分享一款经典的蓝莓重油蛋糕，
有人担心重油蛋糕甜腻的也不用担心，
在蓝莓和柠檬的酸味的中和下，
味道会变得很爽口不腻，
还不失重油蛋糕的浓厚香味。
午后，
切一块蛋糕，
阳光懒洋洋洒着，
一口香甜，
一心闲事，
外面纷纷杂杂，
吵吵闹闹，
而，
嘴边只留香甜，
心中无限安宁。
生活给了我们选择的权利，
只是，
有的时候要的太多了，
在意别人说的太多了。
难度系数2颗星
预备食材
约12份
220克黄油
300g糖
3个鸡蛋
1茶匙香草精
2汤匙柠檬皮
2汤匙柠檬汁
375克面粉
2茶匙发酵粉
1茶匙盐
1杯酪奶
200克冷冻蓝莓
1汤匙面粉，加入蓝莓中
柠檬霜
125克糖粉
2汤匙柠檬汁
制作方法
约100分钟
1、将烤箱预热至180°C。
2、在一个碗里，放入发酵粉、盐拂、面粉，混合均匀备用。
3、在花型烤盘周围抹均匀黄油，并在周围撒上面粉。
4、在一个大碗里，将黄油和糖混合搅拌，直到表面光滑，成豆渣状。一边搅拌，一边叫鸡蛋，一次添加一个鸡蛋，直到混合均匀。
5、加入香草，柠檬皮和柠檬汁并混合直至均匀。减少速度，交替添加面粉混合物和酪奶，直到一切都合并为止。
6、把蓝莓从冰箱里拿出来，用1汤匙面粉搅拌。保留约50g蓝莓用装饰，并将其余的添加到面糊上，然后搅拌，动作一定要轻，简单翻转，混合均匀即可，不要把面团搅拌成蓝色了。
7、将面糊倒入准备好的平底锅中，并在顶部添加保留的50g蓝莓。
8、180度烘烤约70分钟或直到插入蛋糕中心的牙签清洁干净。
9、将其从烤箱中取出并放置约15-20分钟，然后将其翻转到机架上。在室温下放冷。将糖粉和柠檬汁混合在一起制备柠檬糖霜。
提示
蓝莓在用之前都要放在冰箱冷藏中，要不然就很容易碎掉，使面团变成紫色的了。
烘焙|配方|视频|教程|免费
每天一个烘焙配方
陪你度过烘焙梦的每一天
这里是烘焙配方日历
你的烘焙配方图书馆
