减肥误区一
以水果取代主餐，低热量又健康？
颜医师解答：食物单一，营养不均，瘦身效果无法持久！
每隔一段时间就会有新的减肥方法出现或旧的热潮重新兴起，像是苹果减肥法或香蕉减肥法这些被女明星、网红等推广的减肥法，因媒体及互联网病毒式传播，经常造成一股跟风热潮。有趣的是日本前几年疯狂流传香蕉减肥法，竟然还造成日本香蕉一度缺货呢。
每当这些减肥法热炒时，总会有佷多美眉问颜医师：这些热门的减肥法有效吗？有没有副作用？
颜医师在此想跟大家分享一个观念 : 要想减肥成功，不能只靠单一食物，这样不但减肥效果无法持久，而且营养不均衡长此以往会对身体造成不可弥补伤害。例如早餐只吃香蕉，恐怕很快就会饿得受不了，当天午晚餐可能就吃得更多！
例如很多年轻女性天天吃苹果作为代餐，梦想着通过此举来瘦身，可是最终的减重塑身效果非但不佳而且无法持续。这是因为身体为了应对这种极端的饮食，被迫进入了应激节能模式，就好比手机低电量进入了节能模式，关闭了许多功能。身体为了生存，节能的后果就是肌肉含量开始下降，基础代谢率就会往下掉，再加上饮食中缺乏油脂，就算瘦下来身体也会由于缺乏必需脂肪酸和胆固醇，皮肤和气色也不会好看。
营养不均衡反而容易瘦在不该瘦的地方。像是有人选择断食减肥，短期而言此举可以提高胰岛素的敏感性、使身体动用糖原储备导致体重下降，但如单纯靠摄取热量少于消耗热量造成的体重下降，长期下来可能会造成乳房下的胸大肌组织崩解或乳腺萎缩，不但容易胸部缩水，更有可能导致下垂。
减肥误区二
“酸奶、乳酸菌饮品可以促进排便多吃有益无害、橄榄油是优质好油吃再多也不会胖”
颜医师解答：酸奶、乳酸菌饮品，必需注意其糖分，吃过量还是会胖！
减肥期间要营养均衡，任何食物最好都适量食用，因为再健康的食物，吃过量也有可能造成反效果。以酸奶为例，虽然能增加肠道益菌数，刺激肠胃蠕动，促进排便，但国内市售酸奶及乳酸菌饮料一般糖分含量不低，一盒酸奶的含糖量（市售酸奶平均約含2.5 颗方糖 ＝ 12.5克糖）接近于一罐可乐70%的糖分，喝多了只会造成肥胖。 所以千万不要因为“帮助肠胃蠕动”、“瘦瘦更健康”等广告标语而大量食用这类容高升糖指数食物。
颜医师说，含糖饮料虽然味道很好，但长期饮用容易会导致肥胖、糖尿病、代谢综合征等，并且加速身体老化。更糟糕的是目前也有许多研究指出，糖与癌症的产生、认知能力降低有关联。另外，糖会影响体内荷尔蒙，降低饱足感及进食后的欢愉感，使人吃进更多食物。因此应减少糖的摄入量，每天摄入糖分应不超过50克（相当于10颗方糖）,最好控制在25克以下为宜。
另外，近来明星网红们掀起一股减肥方法新浪潮，像是喝油养生法、生酮饮食减肥法等，这些做法宣称植物油能润滑肠道让排便顺畅，也具有降低食欲、促使身体利用脂肪的功效，因此被明星们奉为减肥圣品。但是这些貌似健康的油脂食用过量，一样还是会转化成身上的脂肪。
颜医生提醒美眉们：人体是个复杂的工厂，进食后的能量转化不是想象中那样单纯，所以饮食减肥切勿偏激。生酮饮食并非不好，但需要时时衡量自身的情况并作出调整。目前学界已知生酮饮食可能造成的不良影响包括：血脂肪飙高、疲倦乏力、便秘、口臭、脱水、肠胃不适、低血糖、肝炎等。尽管少见，临床案例报导指出生酮饮食仍有可能造成酮酸中毒。所以，颜医师建议如条件允许，每天摄取12种以上的蔬菜、水果、坚果及肉类等优质食物（少量、多样化），经常变化饮食种类，维持荷尔蒙系统正常运作才能健康减肥。
减肥误区三
欧美流行的“吃肉减肥法”，可行吗？
颜医师解答：原则上来说，菜：肉= 2：1的摄取量，既能解馋又很健康。
许多美眉遵循着美国阿金博士提出的“吃肉减肥法”（Atkins diet），其强调食用大量的肉类，并且只要严格控制含淀粉的食物，就可以快速达到减肥的目标。
但实际上这种不限制你吃牛排、猪蹄、鸡腿及羊排的方法，看似诱人，其实隐藏了很多危害身体健康的陷阱。肉类含有大量饱和脂肪酸及胆固醇，过量摄入将增加罹患心血管疾病的概率。根据报导，阿金博士去世时体重高达100多公斤，而且罹患心血管疾病，因此吃肉减肥法遭受不少专业人士的质疑。
颜士鈞医师说：饮食过量是老化、肥胖、糖尿病的根源
饮食过量或食用高升糖指数的食物会导致血糖会快速上升，身体为了因应这种不正常的状况，会反应性的增加胰岛素的分泌，努力降低血糖值，但随着胰岛素分泌增加，却会造成身体老化加速。
由于胰岛素会使过多的糖分转变为脂肪。以造成的结果来说，若胰岛素长期过度分泌，会造成身体容易老化、肥胖、糖尿病等症状。所以要减肥不想老的美眉们千万不要走极端，擦亮双眼涨点姿势，不要迷信于某种特定食物，慢慢戒断糖类甜食，均衡营养才能科学减肥，健康长久的维持好身材。
