自然中有很多动物都是有几个名字的，就比如这荸荠，它在很多地方就有很多不一样的名字，它还被叫做马蹄、水栗等等，虽然名字不同但是指的都是这一种水果（蔬菜），就比如说我们今天介绍的鲽鱼，很多人也许都不知道鲽鱼是什么鱼，那小编要和你说，鲽鱼一般指的都是比目鱼，这样说你是不是就有印象了呢？因为我们常常都能听到比目鱼这个鱼的名字，在小编的印象中，比目鱼多是用来观赏的，因为它们身体的颜色非常的好看。
鲽鱼一般指的都是比目鱼，它们只是名字不一样罢了，实际上指的都是一种动物。鲽鱼是一种营养价值极其高的鱼类，它可以被作为食用鱼，而且作为食用鱼的它肉质特别的鲜美，白洁无暇，味道也是非常的鲜美，很多国内人都喜欢吃鲽鱼，但是国内出现一种奇怪的现象，我们吃鲽鱼都只吃它们的头部，像鲽鱼的身体却很少人会吃的。可能大家普遍认为鲽鱼头部的营养非常的高，相比较之下，它的身体就不是那么出色，所以很多高级餐厅把鲽鱼做成菜的话都只会吃用它的头部，像它们的身体一般都不会被做成菜的。
但是那么多鲽鱼的身体难道就浪费了吗？当然不是了，我们国内人不喜欢吃鲽鱼的身体，不代表国外人也不喜欢吃鲽鱼的身体，和我们国内人恰恰相反，国外人特别是欧美等国家的人特别喜欢吃鲽鱼的身体，所以国内不吃鲽鱼的身体，正好就可以运往欧美等地，这样不仅不浪费，而且还能赚取一定的资金，简直是两全其美的办法，他们一般会把鲽鱼的身体做成鱼片生吃或者煲汤，味道都是极其美味的。
虽然国内人不吃鲽鱼的身体，但是这一说法只是对于富人来说的，富有的人吃鲽鱼都只吃鲽鱼的头部，但是对于普通人来讲，别说鲽鱼的身体了，就算是鲽鱼身体上的任何一个部位对我们来说都是无价之宝的，因为鲽鱼非常的昂贵。鲽鱼的价格不是普通人能承担的起的。鲽鱼虽然不是那种体形特别大的鱼类，它的重量也不是很重，但是一只鲽鱼也有好几斤重，而一斤重的鲽鱼就好几百的价格，这对于普通人来说简直就是天价了，所以一般人都吃不起鲽鱼。
