世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江。经过近20年的探索与创新，潜江小龙虾成功爬上了湖北乃至全国人民的餐桌。如今，它又有了一个更大的梦想——冲出国门，走向世界。
就在6月初，潜江龙虾第一次端上了联合国总部的餐桌。每一道菜品都让现场宾客赞不绝口。
而在这之前的红色五月，潜江小龙虾还在香港刮起了一股鲜香的旋风。香港市民被独特的异乡风味所征服。
如何让潜江龙虾走得更远，走得更好，关键是要保证品质。在莱克现代农业科技有限公司，今年刚刚投入使用的首条小龙虾收购全自动生产线，让小龙虾分拣更加精细。
湖北莱克集团副总经理苏利军
湖北莱克集团副总经理苏利军说：“我们自主研发的这十条全自动生产线之后，每天至少可以收500吨原料虾。”
车间流水线
经过清洗加工、蒸煮冷却等一道道程序后，被包装好的整虾、虾仁跨洋出海，飞上外国人的餐桌。
湖北莱克集团副总经理陈莘莘
湖北莱克集团副总经理陈莘莘说：“高峰的时候欧美市场，可以出口350条集装箱，超过两千万美元，欧洲那边都是一线的大客户。”
小龙虾除了满足人民的味蕾外，还可以加工成保健用品，契合欧美人的养生需求。作为小龙虾精深加工企业，华山水产从虾壳中提炼的高品质氨基葡萄糖盐酸盐产品，漂洋过海出口欧美，每年创汇达4000万美元。
华山科技股份有限公司总经理漆发发
华山科技股份有限公司总经理漆发发说：“咱们公司是唯一一家能够出口到欧洲的壳聚糖，出口到欧洲是做减肥药的。”
在欧美每年500多批次的严格出口检测中，“潜江小龙虾”的检验合格率和通关率均为100%。现在，“潜江小龙虾”已经远销30多个国家和地区。在欧美人的餐桌上，每三只小龙虾就有两只来自潜江。2018年，潜江小龙虾出口创汇1.5亿美元，连续14年领跑全国。
