农村人非常的勤快，他们吃的都是自己种植的稻谷和蔬菜，一年四季都会在自己家的菜园里种植一些，因此，农村人一年四季都会有新鲜的蔬菜吃，非常的惬意。
在小吴的家乡，到了每年的冬天，都会种植一些白菜，萝卜，萝卜一般有两种，红萝卜和白萝卜，萝卜的维生素含量高，深受人们的喜爱。
近几年，在小吴的家乡，兴起种植一种以前不常见的蔬菜，它长得和萝卜非常的像，我们都知道，白萝卜都是比较长的，大概10多厘米长，但是这种蔬菜虽然和萝卜相似，但是它长得非常的圆，像一个盘子一样。开始小吴还以为是一种新的品种的萝卜，后来听人们说这不叫萝卜，它叫做盘菜，不要看它长得像而把它弄错了。
盘菜学名叫做芜菁，盘菜是一种两年生的草本植物，它的根肉质，又名蔓菁，圆根、大头菜，大头芥，香大头，盘菜名字的来历是因为它的形状似盘状，故俗称“盘菜”，以前是浙江南部地区冬天的一种主要蔬菜之一。
盘菜根像圆萝卜，一般用盐腌制晒干后做咸菜吃，同时也可以炒食，煮食。据资料记载，这种被人们误认为是萝卜的盘菜，它的历史悠久，相传是在2000多年前传入我国的，而如今成为我国出口欧美的一种名菜。
这种盘菜种植起来也是非常的简单的，也是长在地里的，像种植萝卜一样的种植方法，它的叶子也是和萝卜的叶子一样的，但是它的味道和萝卜却相差很大。没有萝卜的那种辛辣味的。它吃起来又鲜又脆，很多人都非常喜欢这种蔬菜。特别是用它来炒肉吃非常的不错。
盘菜是一种冬季的蔬菜，在它的根部聚集了大量的糖分和水分，如果将它蒸熟后看起来晶莹剔透，还有清香的味道，它的口感和品相要远超萝卜。
盘菜不仅易种好吃，同时它的产量也不错，一亩地大概能产出6000-7000斤，在浙南地区当地产出的盘菜个头大，颜色白净，品质非常的好。
特别是盘菜在经过土埋、霜冻之后，会变的肉质更加细腻，还带有一股甜味，因此浙南地区的盘菜主要用于出口，如今盘菜已经成为了我国出口的非常有名的蔬菜，国外的很多人也都喜欢我国的这种本土蔬菜。
但是这种盘菜用来制作腌菜时并不简单，比腌制白萝卜复杂多了，它要经过很多的工序，用到的调料也很多，盐、白醋、糖、花椒、生抽、麻油都是必备的，用这些特殊的调料腌制出来的盘菜吃起来很爽口，还有一股甜甜的味道，是一道很不错的开胃小菜。
朋友们，在你们的家乡有种植这种盘菜吗？你吃过腌制的盘菜吗？味道如何？欢迎大家在评论区一起来说说看。
