很多年前看欧美的家居杂志，满眼看去那些美腻的厨房里都是灶台、消毒柜甚至是烤箱集合在一起的大块头神器，当时就很是憧憬，特意跑去问了设计师朋友，被告知那叫集成灶，在欧美非常流行，但国内还是鲜少有人了解和使用。时光飞逝，我也经历了自己的厨房装修，做了有快乐也有烦恼的小厨娘，然后很快发现，集成灶这个好玩意儿，也在中式厨房大行其道啦！在我的第二次家装之中，我毅然决然要了一台集成灶，没有想到的是，它居然比我预期的还要好用！
因为最初对集成灶“形象”的概念来自欧美杂志，后来又在许多美剧中看到它们的身影，《生活大爆炸》中谢耳朵和小伙伴的公寓啦、《破产姐妹》中Max居住的地方啦……都一次次加固了我对集成灶的认知。于是最开始我想找的集成灶是跟那些形象一致的：集成了灶台、消毒柜、烤箱于一体，但是没有抽油烟机。
《生活大爆炸》剧照
《破产姐妹》剧照
但是理性很快就把我拉回了“正轨”——欧美人和咱们中国人截然不同的饮食习惯，导致对厨房的要求必然大相径庭，西餐重烧烤，少爆炒，所以无需搭配大功率油烟机，可我们的烹饪大法多数围绕煎、炸、炒展开，所以解决吸油烟问题怎么都得排在第一第二的重要等级。可以这么说吧，虽然都是“集成灶”的概念，但是因为不同生活方式带来了完全不同的功能和样式需求，所以适合我们中式厨房的集成灶，其实跟我最初看到的样子已经多有“变身”，它们强调了以集成抽油烟机为主导，辅以燃气灶台、消毒柜、储藏柜等多种功能，从根源上杜绝油烟在厨房的“大行其道”，而这样的“变身”，由最最了解咱们自己烹饪习惯的中国厂商来完成，是再完美不过的。
于是，我选择了在集成灶领域专注精研了16年的美大品牌。美大是下排烟开创者，同时还是集成行业主要起草单位之一。其实就是那句话，中国人做的集成灶，更懂中国厨房的痛点。所以在解决中式厨房油烟重这个大难题上，美大磕下了9项国际PCT专利，做出了国家认可实验室，拿到了一堆奖状证书。我的一个闺蜜算是中式集成灶比较早的一波尝鲜者，她就是在十几年前装了美大的集成灶，这次购买之前，我询问了她的使用感受，她说十几年下来，她的厨房依旧洁净如新，这也让我更加坚定地下单了这款美大时尚之星1209E不锈钢台面侧吸下排集成灶。
美大（MEIDA）时尚之星1209E不锈钢台面 侧吸下排集成灶
基础信息先走一波吧～
商品毛重：78.0kg
集成灶款式：侧吸式
熄火保护：离子感应
炉头进风方式：上进风
能效等级：1级
点火方式：脉冲电子点火
集成灶：一体式烟灶消
烟机排风量：14-15（m3/min）
面板材质：不锈钢
消毒方式：紫外线
到货之后预约免费上门安装，师傅好一通专业调试，现在，我要将我心中对它的爱一条条倾泻出来啦！真的，对我这样一个爱吃中国菜的人来说，美大1209E集成灶真是神器一般的大好存在。
1.吸油烟机和灶头集成一体——让中式厨房更洁净！
只要下过厨的人都知道，传统的中式厨房排烟至少存在六大难题：吸烟距离太高、吸烟范围太大、有效隔离缺失、怕开窗通风、怕炒菜搅动、怕来回走动……就算依然是个饭来张开的幸福宝宝，也经历过老妈在厨房炒个辣椒，全家都在屋子里喷嚏连天的囧样吧。吸不干净的油、排不顺畅的烟，简直让人享受美味的心情折损一半。这款产品是用3D智吸系统的，简单来说就是点火烹饪美味时自动开启风机。3D立体风幕呼啦啦地那么一吹，油烟还哪里可逃？炝炒莲白菜再加两颗红红火火的干辣椒，以往都是一把鼻涕一把眼泪烧完的，这下完全没有被呛到。
可见下排油烟的效率奇高，不愧是得专利的下排风设计。不过这个效果只能现场感受，没有办法目测和拍照记录，所以上一张效果示意图给大家感觉一下吧。
这个下排风设计在实际使用的过程中特别管用，原本只是简单的一个早餐煎蛋，因为我比较喜欢用黄油来煎，动物油香是香，但油烟也更加厉害了，油烟呲溜溜往上窜，还会在抽油烟机上方形成油滴，早晨的时间总是很匆忙，很难立刻马上清理，然而积累几天之后就再也很难“根治”了。现在就好了，下排风将油烟在未扩散之前就快速吸收，基本没有油烟外流的状况，可以有效避免油烟接触，油滴也很难形成了，这就会后期的清洁工作带来极大的便利。
煎蛋完毕，挡板表面完全没有油腻痕迹。
还是再来一张和传统烟机的吸油烟原理示意图吧，可以更直观看出集成灶在这方面的无敌优势。
另外，它的进风口是非常靠近灶台的，距离只有35厘米左右，我的身高是165厘米，进风口到我的胸口位置，完全可以实现油烟不过脸。话说“黄脸婆”这个令人厌恶的称谓是中式厨房专有衍生物吧，我敢断定这其中最大的原因就是我们的传统厨房油烟太重，油烟会极大的伤害皮肤，附着在皮肤上容易堵塞毛孔、长痘痘，这也就算了，它还是是一种类似pm2.5的颗粒，会致癌——对着脸吹，那就是对着嘴巴和鼻子吹啊，当然不好啦！好在现在用上了集成灶，我把这份担心妥妥收到了肚子里。
吸油烟部分的挡板采用卡扣设计，很方便拆转清洁。
吸油烟机的内部是全不锈钢材质，也是非常便于清洁。
美大的这款集成灶还可以使用背后出风，在实际使用中更便于厨房空间的布局，别看这是一个小小的设计，其实给用户带来了很大的方便。
2.灶头火力强劲高能效——非常适合中餐的烧法，也很能满足中国人对口味的偏好！
中餐讲究什么？当然是炒菜要有大火爆炒的感觉，炖菜要有文火慢炖的滋味啊！亲测下来，这款集成灶的灶头火力无敌强劲，完全可以满足中餐大厨（也就我本人）的烹饪需求。首先它有360度无极调火，大火小火随心掌控，用小火的时候，它的火力很稳，很适合做广式靓汤，可以以稳定的文火慢慢炖，把营养和食材的原味都锁定在汤里。大火更是给力，仔细看，不难发现火焰2/3的位置紧贴着锅底，这样的好处显而易见，就是可以高效加热。
另外，它还采用了包锅锅底和塔式聚热的设计，这样一来，供氧更加充足，加热也就更加地均匀了。
煤气灶的旋钮不同以前的灶台多在桌面上，美大这款是在灶台的正面，刚使用的时候会有些不习惯。但是，灶头的承液盘很大，不用担心溢锅后难以清洁，这个小细节让我非常满意。
脉冲电子点火针让点火只需一瞬。
不过我觉得也有不足的地方：尽管菜单简洁明了，但由于信息显示在灶台的正面，站着烧菜的时候实在看不太清楚，需要俯身去看才ok，懒人会略感不适。有没有厂商的人会听见我嗷嗷喘气的声音？站出来告诉我下一代会给懒人们多一些福音哈！
3.消毒柜——不用分食，照样健康
中国人的餐桌上不喜好老外的那一套分食规矩，我们讲究的是你一筷、我一筷，大家热热闹闹地一起吃。不过呢，这样的用餐习惯的确容易导致一些病菌的交叉传染。所以集成灶带有的消毒柜可以在不额外占地方的前提下，很好地帮助我们远离病菌，真的也是超级实用了。
美大的这款集成灶有45升的消毒柜容积，差不多可以放5组碗、盘以及筷子等，对我们一家三口这样的核心家庭来说是足够用了，它采用的是紫外线杀菌＋臭氧消毒双保险模式，洗好碗筷在潮湿环境里非常容易滋生细菌，杀菌和消毒对不分食对我们来说其实非常重要。
有专门放置筷子的筷笼，很中国了。
消毒柜配有安全开关，避免误开消毒柜引起的紫外线泄露。
除了消毒柜，它还拥有39升的贮藏柜容积，本来么，我们的厨房里各种锅碗瓢盆、还有各色各样的调料，就总觉地方不够大，现在一机多用，把吸油烟机、灶具、消毒柜还有贮藏柜都合为一体了，厨房空间一下宽敞了不少，原本散落在外面的杂物也都可以被收纳妥帖了。而且贮藏柜内的网篮质地很好，细节做得非常到位。
总结：
像咱们这样的中国胃，跟干净健康的厨房其实真的毫不冲突，不接受反驳！如果有人说冲突，那就给他买一台美大时尚之星1209E不锈钢台面集成灶，尤其是它强大的下排油烟的效率，足以让人边享受中餐的博大精深，边享有欧美厨房那般的清爽整洁。而且它的高能效火力，特别能够满足中国人的口味喜好。
除此之外，它还有不少闪光之处我在上文没有展开，比如它虽然体量很大可其实是个“安静宝宝”，在全力开机的时候我用手机app检测了分贝数值，为72分贝，这说明即便你把集成灶安在卧室边上也完全ok。
另外它还带有抽屉式电池盒，万一遇上停电也可以有应急点火，让你没有后顾之忧。
它还有不同于传统油烟机小容量的集油杯，大容量的集油抽屉方便好用。
总体而言，我的最大感受便是：尽管最早这是从老外那流行起来的厨房概念，但是用了美大后我发现，我们的中式厨房，绝对更需要一台像这样在吸油烟方面表现卓越、在细节方面处处考虑到中国人烹饪习惯的中式集成灶，亲测十分值得入手！
