联合国全球事务理事会曾经公布了一组数据，引起各界关注并反思：全球每年浪费的食物价值都超过一万亿美元，其中最发达的欧美国家占总量的60%。与之形成强烈对比的是，地球上还有10亿人处在饥饿中，超过25%的非洲人长期营养不良。
在各个“嫌疑国”沉默时，欧盟公布了另一组数据：欧盟成员国一年丢弃的食物在1.4亿吨以上，而种植、运输以及烹饪这些最终被浪费的食物背后，隐藏着更惊人的浪费。光制造和烹饪这1.4亿吨食物所需要的淡水，就要两个日内瓦湖或1780个杭州西湖的水量。
造成浪费虽有运输（变质）等不可抗力因素，但主要还是人类的主观行为。拿年产4.5亿吨粮食的美国来说，号称养活3亿多本国人口的同时，还出口3亿吨养活了5亿外国人。但实际情况却是，美国一年要浪费价值1650亿美元的食物，2017年的数据是每人每年丢弃600美元食物。
食物被浪费的原因不仅仅是因为缺乏口感和营养，更多的停留在表面。以严谨著称的德国人，生活中就以蔬果的长相来判定取舍，不那么美观的水果在超市里几乎都无人购买，所以，现在我们在德国超市看到码放整齐的水果蔬菜，实际是挑选后的高价产品。
而那些个头小、略带疤痕的产品统统都被列为“不良品”，要么直接丢弃、要么降价促销。然而，哪怕大幅度的降价促销也避免不了“不良品”被丢弃，因为生活达到一定水准后就很难看上这些次品，其中不乏自我安慰和表面攀比等种种因素。
这些被嫌弃的食物并非全部被丢弃，小部分被用来压榨常见的蔬菜汁和果汁，以另一种方式再次流入消费者生活中。但食品管理更为严格的欧美国家，只要进入商超的食物都很难再获得回收加工的机会，在经营者看来，就算有回收价值也比直接丢弃更费时费力。
所以，这些被嫌弃的食物只能眼睁睁的等待保质期过后，再“躺”在垃圾箱里变成厨余/生活垃圾被处理或填埋。每年处理这些过期和丢弃的被浪费食物，所产生的温室气体则占全球总量的7%，仅排放的二氧化碳就足以影响一个大陆板块的气候与环境。
另一面却是各种因缺乏食物而引发的战争与疾病，当浪费者们嫌弃“饼干碎了”的时候，非洲还有很多人在忍受饥饿；当面包品相不好而被丢弃时，地球上还有10亿人处于吃不饱的状态中；当德国人均一年浪费300公斤食物时，无数人在贫民窟中活活饿死......
很多穷游者都知道“发达国家是饿不死人的”，在新西兰随便一个小镇的超市门口找到垃圾桶，满足基础的温饱绝对没问题，甚至还有即将却尚未过期的牛奶和糖果。这也导致越是发达的国家，越容易吸引穷人和穷游者，因为他们知道不花钱也能吃饱。
美国人格林菲尔德就做过一次试验：他花了7周时间从威斯康星骑行到纽约，全程1600公里没有在食物上花费一分钱，在300个垃圾桶内找到足够满足高强度运动热量的蔬菜水果和蛋糕面包，甚至还有食用油、爆米花、融化的哈根达斯、干掉的披萨与带血的牛排。
很多人知道巴尔的摩是美国最乱、也是最穷的地方，但哪怕这么穷的城市也能在5个垃圾桶里找到这么多食物，平铺在地上就好像地摊一样林林总总。经过格林菲尔德的预估，仅巴尔的摩一天内找到的食物就价值1500美元，足够一个三口之家食用4周。
越发达越浪费，看似“永恒定律”实则不然，比如德国的邻国法国就做的很好：立法禁止丢弃食品，鼓励将多余食物捐赠给需要的人，或由社工收集过期前的食物集中分发、堆肥或再加工。芬兰更甚：强制将有效期提前4-8小时，以便有更充裕的时间让更多人获得这些食物。
