这个问题的关键点在于东西方文化的不同。我们知道因为自古以来世界不同地区生活环境、地理位置和气候条件的不同，人们的饮食习惯自然不一样。譬如适宜耕种的地方必然风调雨顺，土地肥沃，四季分明；适宜放牧的地方一定是水草肥美，草原广阔，一望无际；适宜捕鱼的也是水域广大，鱼虾众多而取之不尽。正所谓一方水土养一方人。所以就有了农耕文化、海洋文化和游牧文化进而产生了不同的人类文明。
从这个角度看待美国人不经常吃大米、中国人不会长年累月的一日三餐享用牛羊或鱼虾、蒙古人基本就不会吃鱼。这是因为他们常年生存的环境条件所决定的。当然，除了饮食习惯之外，不同的人类文明在思维方式、宗教信仰和行为习惯等等很多方面也都有着显著的区别，人类文化也正因此而丰富多彩。
欧美人当然吃大米饭，习惯不同，只不过用量小，一些家庭几乎不吃大米。不是因为他们怕麻烦煮米饭，而是传统习惯不爱吃大米。美国、加拿大等国盛产大米，他们把大米作为重要的贸易资源，大量销售到东南亚、俄罗斯等地，自已用量并不大。这与欧美人不爱吃猪肉，而亚洲人喜欢吃猪肉，形成鲜明的对比。说欧美人不吃大米确实属误解，只是比东方人吃得少罢了。
西班牙海鲜饭
培根蘑菇焗饭
其实欧美人是吃米饭的，在西班牙，意大利等南欧一带，米饭也是一种常见的食物。只不过不是所有人都吃，或者说不以米饭为主食。严谨来说这个问题是这样:为什么大多数欧美人都不以米饭为主食？
所以第二，来回答一下上面的问题，为什么大多数欧美人都不以米饭为主食？
简单来说，归根结底是历史和自然原因，美国的文明承袭自欧洲，欧洲的文明承袭自希腊罗马，希腊的文明则来自古埃及和小亚细亚，埃及那边的人自古以来就是吃面包的。所以欧美人就跟着吃面包了。我们知道面包是麦子做的，米饭的原料是水稻。那为什么埃及人一开始选择种麦子而不是水稻呢？
这就是自然原因了，水稻要求湿润水量丰沛的环境，在埃及和中东炎热干旱的条件下，麦子被首先被驯化成为人类的主食，被做成面包延续下来。
而我国自古的时候也是不吃大米的，上古时代中国的五谷指的是：麻黍稷麦菽，没有做大米的水稻。水稻产自于东南亚一带，后来逐渐传到我国大江南北，成为人们不可或缺的主食。但是也并不是所有人都吃大米，在华北西北的传统产麦区，人们还是更习惯以传统的面条和馒头作为主食。我以前上大学的时候有个河北的同学就只吃馒头，他觉得米饭不是主食吃不饱…
