台湾国宝级演员陈莎莉曾在中国台湾连续5年获得“金钟奖”最受欢迎女演员，曾七度扮演慈禧太后，她的表演很大气真实，是公认的“老戏骨”，并多次被冠上“金牌皇后”、“太后的专业户”称号。无论是《怀玉公主》里的窦太后还是《庚子风云》里的慈禧太后，陈莎莉都曾为广大电视观众塑造了很多不同朝代、不同性格的太后，在《施公案》中饰演的太后造型大气，气场极具震撼力。
1948年11月1日，陈莎莉出生于山东青岛，出生那天正巧是商人节，因此父亲为她取名莎莉。高中毕业后，进入广告公司工作，并兼拍广告片。被朋友介绍到台视演戏。
1971年，凭借电影《落鹰峡》中的哑女角色获得第9届台湾电影金马奖最佳女配角奖。1987年在《珍珠传奇》中扮演史思明的夫人辛氏，这是她的首部电视剧。1992年10月，在刘雪华、何家劲主演的武侠剧《书剑恩仇录》中饰演皇太后，这是她首次出演太后角色。虽然是第一次出演太后角色，但她却对这个角色掌握得如鱼得水，角色有了一定定位再演就不难。
2000年，在《怀玉公主》中饰演皇太后;2001年在电视剧《大汉天子》中饰演窦太皇太后;2005年，参演《哑巴新娘》出演"恶婆婆"。1977年至1981年连续五年获得台湾电视金钟奖最佳女主角与最受欢迎女演员。2014年，在电视剧《大汉贤后卫子夫》中再次出演窦太皇太后。
曾连续五年获得金马奖最佳女演员和最受欢迎女演员，2001年，前往中国大陆拍摄电视剧而《大汉天子》是她首次与内地的合作拍摄，作为台湾影视圈“大姐大”级人物，陈莎莉刚刚签约内地，她表示内地演员中最希望与斯琴高娃一起合作。当提到斯琴高娃也是演“皇太后”的专业户，那么，两位一起上演“后宫争宠”的戏码一定很精彩。她笑着更正说：“我们的年纪不需要争宠了，争权差不多。”
除了欣赏斯琴高娃以外，陈莎莉对在《大汉天子》中演“东方朔”的陈道明也是赞不绝口。她表示陈道明精湛的演技不用说，琴棋书画更是了得。剧中陈道明每每需要为人测字，镜头下来自陈道明的“真迹”让陈莎莉叫绝不已。
陈莎莉在《大汉天子》里演一个非常强势的女人，而在生活中，她表示自己是慈祥的母亲。她透露现在儿子在加拿大读电影硕士，准备日后将步她的后尘进入影视圈。但是对于儿子的想法陈莎莉并不支持。她同日前成龙的妻子林凤娇一样，提到自己儿子进入娱乐圈就心痛落泪。“我是不想让他进入这个圈子，每次提到这件事情都很心疼，因为现在整个电影圈的环境不景气，进来必然要吃很多苦头，但是我儿子喜欢，我也没有办法阻止。”
陈莎莉经历过两段婚姻，陈莎莉的儿子是与第二任老公所生。第一任老公是雷蒙合唱团的电吉他手黄弗才，两人的婚姻仅仅持续了5年！3年之后，陈莎莉和演员车轩相识，很快就闪婚，不久就有了儿子，不过后来车轩经常和其他女星暧昧，最终两人还是分开了！两段婚姻最终都没有能够走到最后，因此直到今天，68岁的她依然是孤身一人！
2005年5月，参演《哑巴新娘》出演“恶婆婆”。《哑巴新娘》开始陆续在全国各地电视台播出时, 都造成当地的收视热潮, 因此今年的电视风云榜以及”中国剧, 中国造”的晚会中, 评定2005年最具影响力的电视剧, 以及最受欢迎的电视剧时, [哑巴新娘]都名列前茅, 也拿到2005全国十佳收视电视剧, 消息传回目前人正在台湾准备为下部戏热身的陈莎莉耳中, 让她感到非常开心,
人红是非多，这在娱乐圈是铁一般的事实，对于她的样貌有网友就提出了质疑
到底整没整我们一起来对比一下吧：
其实有或没有，这在娱乐圈已不是其事，问题在于一个演员的敬业精神。从影40多年来, 在台湾拿奖无数, 也得过最受欢迎女演员, 但是现在终于能在中国大陆走红, 让全中国的观众都认识她、喜爱她,是让陈莎莉感到最欣慰的事。
虽然拍”哑”剧时因为经常一坐就是4,5个钟头, 而且她演大家长就得坐在客厅正中央对着风头吹, 这么一吹就把她的膝盖头关节炎弄的更厉害, 但是敬业的她从未对人说到也不喊苦, 一直拖到回台湾才医治, 气的医生警告她这把年纪别再这么拼命了! 现在总算辛苦付出得到广大观众的回想与认同, 观众也因为她演的恶婆婆误解, 虐待媳妇岳翎, 而更加投入剧情边骂边看, 靠的都是陈莎莉多年炉火纯青的演技了。其演技和敬业精神更是值得许多内地观众最喜爱的台湾演员之一。
