武行出身的洪金宝，在圈内可谓是享有大哥大的称谓，体重超过两百三十磅，参与的电影拍摄200余部。两度获得金像影帝。为电影届开拓不少题材先锋。洪金宝也被称为是最灵活的胖子，身手不凡。
当有人问他：如果你捧出来的人，最后红了，你再找他拍戏，他要求的片酬也与他目前身价相适应也就是提高了很多，你怎么看？洪金宝：当然如果你说你无偿帮我拍戏这是感谢我的方式之一，我肯定欢迎，但是你提出那个要求，我理解，人不为己天诛地灭！
他很早就成家了，第一任妻子曹恩玉，是韩国人，给洪金宝生了3儿子1个女儿，1991年，两人分道扬镳，洪金宝体验到了婚姻生活的不易。后来遇到高丽虹，她是1984年的香港小姐冠军，一次偶然的拍摄让她对武打充满兴趣，决定踏入演艺圈做个武打女星，两人摩擦出爱的火花现在他们的婚姻有30多年了，据说高丽虹为了他都没有生孩子，真是有担当的女子，高丽虹有时不允许他多吃，毕竟年龄大了，再胖身体健康会受到影响，但是洪金宝会看着她吃，她吃的开心，他就乐呵。而且有好吃的一定带她去
像他这么红的巨星人物，江湖传言不断，他们都是怎么面对呢？洪金宝说：当然在乎，特别我太太，但是我都会跟她好好沟通，夫妻间信任很重要，主持人问他：那如果真的有这个事情，你会承认吗？洪金宝果断回复：怎么可能？我绝对不会承认！难道这就是网上报道说洪金宝惹怒娇妻的后果就是扭耳朵，这不会惯出了他现在的品性吧？
当然江湖传闻最广的就是洪金宝和范冰冰传闻，不知道他又是怎么样和妻子沟通的？一次一名记者问范冰冰和他的传闻是真的吗？他实在没忍住：范冰冰是你干爹！这画面被娇妻看到无疑会站在老公那边，面对这么大场面动怒，可想而知，真实性很低！
现在他过着幸福平淡的生活，悉心为子女未来道路保驾护航，还有孙子可以带，有老婆的精心照料！希望一直扬言要活到150岁的洪金宝身体健康，生活美满。
