下面，列举，香港和澳门的美食，香港的美食有叉烧，烤鹅，煲仔饭等等，台湾的有台湾卤肉饭，台湾便当等等。港台地区都是中华的继承者，其中以餐饮最为特色。到现在，继承的已经相当有特色了。下面我们来一一列举
叉烧
原料是猪肉，蜜汁，酱料等等，叉烧尤其以蜜汁叉烧更有名，烧好后，切成粗片状，然后排成一排，端上即可。
烤鹅
香港的烤鹅特别有名，外皮酥脆，肉质细嫩，伴以各种香料烤制，香味四溢。
煲仔饭
本美食是将大米，腊肉，腊肠，腊鸭一块蒸熟。先是一碗米饭，上面蒸着腊肉，腊肠，腊鸭块。蒸熟之后，浇上酱汁，搅拌即可。
台湾卤肉饭
这可是当地一绝，材料有猪肉臊，米饭，卤鸡蛋，秘制香料等等 。 先煮卤肉酱，将猪肉臊，煮熟捞出，再放入酱油，甜面酱，秘制香料煮制。等到煮的胶状，再浇入刚蒸好的米饭上。再切半卤鸡蛋放在上面即可。
台湾便当
台湾便当是当地传统美食， 一个大便当盒分好几块地方，可以盛米饭，卤蛋，红烧肉，酱菜，红烧鱼类，海鱼块等等。特点是营养丰富，美味可口。
