《舌尖上的中国2》第6集《秘境》播出了北海沙蟹汁。北海的沙蟹汁是用鲜活的沙蟹，处理干净捣碎，加盐、白酒腌制，经太阳爆晒发酵制作而成。
沙蟹汁还可以炒菜，还可以作白切鸡蘸料，其中最美味就是炒豆角，用沙蟹汁来炒豆角，绿绿的豆角里，夹杂着一些脆脆的蟹壳、蟹脚，嚼起来还会有蟹脚“喳喳”的声音，豆角的清甜味中夹着沙蟹汁的香味，有点腥、有点甜、有点香，吃了让人上瘾。去年《我们十七岁》剧组来北海取景，慕名到了《舌尖上的中国2》中介绍店家里品尝了这道菜，明星们吃得煲底都空了，连说，真是太好吃了。
让我们来看，是怎么制作的，主料：豆角，沙蟹汁
豆角去老筋折段，蒜头拍碎备用
起锅热油，放入蒜米和豆角，爆至豆角变色
放入
加入米汤，米汤中含有淀粉，使豆角更快煮熟
焖煮收汁，加入少许鸡精炒匀即可
盛出装盆
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