胡慧中出生于1958年，主演过《欢颜》《霸王花》等很多知名影视剧。曾是香港最美女明星之一，当年她无论是颜值还是知名度都与林青霞、钟楚红等不相上下。此外，她还是内地艺人孙俪的姨奶。
1998年，胡慧中与当时是医生的圈外男友何志平结婚，之后很少出面活动，安心在家相夫教女。何志平后来弃医从政，却埋下苦果。2017年，他因为涉嫌贪污和行贿等罪名在美国被捕，早前曾有媒体报道称何志平最高可获65年刑期。
何志平此前申请保释被拒，胡慧中在给警方的求情信中写道，老公只是一个普通的上班族，不是什么达官显宦，只想过普通的日子。因为老公被捕，她曾多次有过不想活下去的念头，不过为了能再见到老公，她只能坚强面对，恳求法官网开一面。
记者曾多次拍到她亲自现身市场买菜，看起来忧心忡忡，人也憔悴了不少，没有了昔日女神风采。
3月26日，据台媒报道，何志平涉贪案在美国宣判，被判入狱3年，罚款40万美元（折合人民币约为268.3万元），和此前传说中最高65年刑期相距甚远，胡慧中可以松一口气了！
报道中透露，何志平当日身穿黑色囚服，在法庭上亲自向法官求情。这也是他入狱以来首次发声。
据悉，胡慧中老公此前投资失利，财产缩水4成多。这次打官司开支很大，为了支付高额律师费，胡慧中甚至赔本卖掉了自己的房子。她将自己位于尖沙咀的住宅以830万台币（折合人民币约180.6万元）卖掉。在尖沙咀寸土寸金的地点，房子只卖了180多万元，可见她是很需要钱了。这次又要交罚款268万，胡慧中经济可能告急，不知孙俪会不会为姨奶伸出援手呢？
