提起饭团，你会想到什么？
日本电视剧里，主人公们最常吃的食物？
随手就可拿着带走，方便在路上“日剧跑”
INS上日本主妇们最常PO出来的便当？
用各种工具捏出不同造型，颜值超高，随手一拍就能得到全方位无死角赞。
7-11冷藏柜里琳琅满目的方便速食？
实在想不到吃什么的时候，买几个饭团再来份关东煮就是一餐。
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不知不觉，我们竟然有了这么多关于日式饭团的记忆。
在日本，饭团的历史很悠久。
在1000年前紫式部写的小说『源氏物语』中就出现过关于饭团的描述。当时在宫廷仪式上，人们把用米饭捏成的食物（屯食）堆满在盘子上供奉在神前。
直至日本的战乱时代，军队里兵士行军作战需要一种方便携带的食物。使用不同的配料跟米进行组合，做出的各种不同风味的饭团，极大程度地满足了他们的需求。
能填饱肚子，营养均衡，方便。
一开始作为干粮存在的饭团，慢慢地跟随历史的进展，因为它可口又便携的优点，使它成为了一种国民食物。
嫩食记这次，教大家做三种极具特色的日式烤饭团：黄瓜水萝卜饭团、香芒牛油果饭团、黄瓜培根饭团。
用上了更为丰富的食材来搭配米饭，能够均衡摄取所需营养的同时，不同的配料还能在色彩点缀上给人带来美感。
日式饭团在日语中叫御握り(おにぎり)，意思是‘用双手捏’，用手掌并带着感情或亲情捏出的饭团，是有着难以忘怀的味道的。
对于日本人来说，饭团几乎贯穿了它们的童年。
在近些年很火的一部电影《小森林·冬春篇》里，女主角市子回乡追寻母亲的手艺，在小森里，进行自给自足的生活。
她在田间度过了漫长的四季，从夏秋到冬春，用自己耕种得到的食材进行烹饪。
市子回忆城市生活时，想起那时做的“味噌酱烤饭团”。
非常普通的食物，仅仅是简单的调味，甚至没有什么豪华的配料。当松软的饭团在火上滋滋地炙烤的时候，酱油的颜色和滋味渗透进米饭之中，在画面中呈现出了一种满足感，治愈了独自在大城市生活的孤独市子。
市子说，烤饭团就是温暖的味道啊。
烹制烤饭团的关键：
1.做饭团要用寿司米，比较容易捏合。
2.如果饭团用的是普通大米，可以在大米中混入少量糯米，就不容易散。
3.做饭团时，先要用水将手与取饭团的工具弄湿，这样米饭就不会粘在手和工具上。
4.饭团必须趁热捏，如果是冷却了的米饭，饭粒不会相互粘在一起，难以成团。
5.捏饭团的力度需要注意，用力太大，饭粒会粘在手上，用力不够，饭团就会散掉。
6.酱汁的配比是，酱油：水：1：1，刷酱汁不宜过多。
7.我们常见到的日式饭团是握成传统三角状，这次嫩食记做的饭团用萨瓦林蛋糕中空模具来做造型，非常别致。
其实在日本，饭团造型有很多，可以捏成圆形，也可以捏成方形等等。风味上也可以根据自己的喜好，进行不同的搭配，有最普遍的腌梅子，小菜，也有海鳗，大虾，玉子烧......可以将食材包在里面，也可以将食材放在外面。
如果家里没有视频中用到的食材，也可以用冰箱现成的食材，青豆，鸡肉，蔬菜等等，放入烤箱滋滋滋一烤，吹个空调吃个棒冰的功夫就能享受到美味啦~
因为苦夏而大减的食欲，看到烤出来的色泽分明的烤饭团，有没有觉得胃口大开呢~
就算夏天没胃口，也要好好吃饭哦~
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