不被时间和社会束缚，幸福地填饱肚子的时候，短时间内变得随心所欲，重获自由。不受任何人打扰，无须顾忌，大快朵颐，享受美食的这种孤高行为，正是所谓现代人被平等赋予的最佳治愈。
《孤独的美食家》
美食作为世界通用语言，打动每一个人总是不需要什么特殊的理由，大概是刻进基因里的天性在作祟，即使如今物质生活依然不成问题，但心中，总是对食物充满莫名的向往，所以基本上有关食物的影像好像都格外受欢迎。
日本的电视剧题材中，有其他国家几乎没有的美食剧题材，主要是在深夜时段播出，小成本制作，也许没有波澜起伏的剧情，但通过淡淡的治愈，打动了不少观众，这类日剧也有相当大的受众，最为有名的《深夜食堂》和《孤独的美食家》。
包括这两部在内，小编今天就给大家推荐一些自己喜欢的日本美食剧。（包括如何制作日本土味料理）
深夜食堂
灯红酒绿、车水马龙的东京街头，午夜12点，那些忙碌了一天的人们终于倦了，而在这时的城市一角，一家普通餐馆的营业时间开始了。
店里来了成天加班疲惫不堪的人、失恋痛哭的人、梦想受挫意志消沉的人、被沉重的工作压得透不过气的人.....老板的任务就是让大家吃饱喝足后满面笑容回家....
《深夜食堂》是对生活的痛苦与失去的思考，每一集都在述说着人生百味，让我们在喧闹浮躁的现代都市生活里重新寻找自我的本源，温暖的不只是你的胃,还有寂寞的心灵。
孤独的美食家
2012年1月4日推出第一季，近8年的时间里，《孤独的美食家》已经成为无数人的心理慰藉。
小编在不知道看什么的时候，就会随便点开一集，半小时左右的时长，让我可以在屏幕前与五郎叔对坐，拿他下饭。
和《深夜食堂》一样，每一季豆瓣评分都在9分以上，不同的是，这部剧的主角是食客。
诸多电影公众号以及评论都将它称为深夜（美食）A片。死忠粉们更是还没看就已经在豆瓣将五星送上。
即使对这集所讲的美食并不感冒，但看着五郎吃就会莫名生出一股“我现在就要吃到”的冲动。
在他的手中连普通的街边肉包子都能变得极其诱人。
吃到兴起，更是每根皱纹、每块肌肉都在诉说着美味的无敌，让屏幕前没有备好零食的小编狂咽口水。
虽然剧情很简单，但对于许多吃货来说，《孤独的美食家》算是假期刷剧列表里必不可少的剧集。那种看似孤独，实则将美食的享受引领到另一个高峰的生活态度不知治愈了多少深夜里孤独的灵魂。
料理仙姬
小编是为了苍井优而看的《料理仙姬》，一家拥有两百多年历史的料理店，在快节奏的社会和时代变迁中，依旧坚守着自己的理念，女主角传承着祖辈的技艺静静地经营着。
《料理仙姬》这部经典美食类日剧把“传承”这个抽象的概念利用食物具象化，让观众在欣赏美食的过程中体会到“传承”的意义之所在。
在剧中，速食主义已经席卷了全球，日本也不能幸免，但仍然有着“一升庵”愿意细火慢调地为客人烹制可口的料理，食材也大都是自家种植的或者是从老字号的店铺购买的手作半成品。
本片在故事主线不间断的情况下，每一集一个独立小故事，是日剧典型的框架结构，巧妙地把传承的概念融入到每一个小故事里。
侠饭
《侠饭》是东京电视台2016年播出的美食电视剧，主要讲述黑道组长柳刃龙一机缘巧合住进了普通大学生良太家中，并用化腐朽为神奇的美味料理打动了良太，令他重拾生活信心的故事。
每集必做一餐美食，而且这些美食基本都是用冰箱中的剩饭剩菜或者超市的促销商品，抑或是简单的罐头、火腿、洋葱、熟食等做出来的，但是在柳刃大叔的魔手之下，摇身一变就成为一道兼具色、香、味的绝佳美味。
尤其是柳刃大叔在做饭前必须着正装，酷酷的一个黑道老大端起锅碗瓢盆，烹、煮、煎、炸，做饭的时间，大叔全身就像洒满了光，就连那脸上的一道斜疤都显得可爱至极。
怎么样？看到日剧里主角吃着精致秀气的食物，或是在厨房三两下煮出一锅热汤，内心就蠢蠢欲动，想象自己也能这样优雅从容地摆弄出一盘盘秀色可餐的饭菜，有木有！
那些年看的日剧们，现在都化成了小编做饭的源动力，虽然还没能亲自去一趟日本，但并不妨碍我们自娱自乐哈哈哈。
下面小编就教大家几道从日剧里面学到的土味日料，虽然不是什么大菜，但是制作简单，而且很美味哦~
01 土豆沙拉
大家还记得《深夜食堂》里的土豆沙拉吗？在日本，不管是小孩子的便当，还是春游的野餐，或是客人的下酒菜，土豆沙拉绝对是一款不分年龄，不分性别的人气料理~
用料：土豆2个、沙拉酱、胡萝卜、玉米、小黄瓜、午餐肉
Step
❶土豆洗干净，用蒸锅蒸熟，这个过程大概要二十几分钟。
❷处理土豆的间隙，可以先把配菜切好，胡萝卜、午餐肉切丁，玉米掰成小粒，黄瓜切薄片，这些配菜是可以自由搭配的，像洋葱、金枪鱼罐头、芥末、鸡胸肉等等都是可以放的。
❸蒸熟的土豆，用勺子碾压成泥。
❹刚才处理好的配菜倒进土豆泥里，挤入沙拉酱或者蛋黄酱，搅拌均匀，干湿度自己拿捏，觉得干就加水或沙拉酱。
02 可乐饼
可乐饼跟可乐没有关系，其实它就是炸土豆饼，只是因为是西方传到日本的，所以保留了一个洋气的名字。
用料：土豆2个、肉末、蔬菜丁（一般是胡萝卜、玉米、豌豆、洋葱之类）、面包糠、鸡蛋液
Step
❶土豆蒸熟，剥皮，碾压成泥。
❷肉末、蔬菜丁和土豆泥混合，加入盐调味。可乐饼的做法跟土豆沙拉差不多，只是多加油炸这一步。
❸把土豆泥分成差不多大小的小球，然后压扁，土豆饼就基本成型了，为了让它更粘合，还可以加了一丢丢玉米淀粉。
❹土豆饼浸满蛋液，裹上面包糠，放入油锅里，炸！
03 酒蒸蛤蜊
这道菜沿海地区应该都有，当时也是在《深夜食堂》里看到的，按理说要用日本的清酒做，但是咱们做的土味版，不用那么讲究，用中国的白酒做一样好吃。
用料：蛤蜊、红星二锅头、蒜、辣椒
Step
❶生鲜超市常见的文蛤，买回来用盐水泡半天，清洗干净。
❷小锅里倒入油、蒜和辣椒，放文蛤，翻炒几下。
❸倒入适量二锅头，淹没一半文蛤就差不多了。
❹煮至文蛤全部开口，放盐调味后就立马出锅，别多煮，不然就不鲜了。
04 春雨沙拉
也是《深夜食堂》里的，看完这部剧，你真的会很想把里面所有菜都试一遍，因为都很家常，做法又极其简单，比如这个春雨沙拉，名字起得很诗意，其实就是凉拌粉丝。
用料：细粉丝、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳
Step
❶粉丝煮软，黄瓜、胡萝卜、木耳切丝。
❷摊一个鸡蛋饼，用稍大的锅就摊一个蛋，从边缘倒入蛋液，不圆没关系，重要是得薄。
❸鸡蛋饼也切丝儿。
❹把所有主料、配料倒在一起，放盐、醋、酱油，没有日式酱油可能不太正宗，但是没关系，好吃最重要，你要愿意最后浇一勺辣椒油也是完全可以的。
05 鸡蛋三明治
三明治做早餐合适，不用开火，自己做很方便，这款没有加芝士、火腿之类的，吃起来不会太甜腻。
用料：土司片、鸡蛋、沙拉酱（口味随意）
Step
❶准备两片吐司，去掉四个边。
❷鸡蛋煮熟后捣碎，放沙拉酱拌匀，一个三明治用两个鸡蛋正合适，大家可以根据喜好增减。
❸把鸡蛋抹在吐司面上，两片压紧，对切成三角形。
06 秋葵豆腐
本是一道颜值小清新的摆拍菜，被改造成酸辣口味的下饭中国菜了。
用料：秋葵、内酯豆腐
Step
❶嫩豆腐修成整齐的长方形。
❷秋葵焯水后切成片，码在豆腐上，如果想拍照漂亮，可以在这一步后，只浇日式清酱油。
❸为了让它好吃，浇了辣椒油和醋。
over~
