「小小简单的屋子，令人惊喜的温暖美食，以及一个个非常迥异、来自不同人生的食客，就在那一刻，时间与轨道浓缩在 居酒屋 之中。」
有太多关于居酒屋的故事。
热乎的食物、微醺的氛围，在这个烦嚣的城市抚慰了最虚空的心和胃。
假装此刻在日本，心目中的居酒屋，大抵应该是这副模样：看似平淡无奇，实则别有洞天。推门而入才知这里还有这样一方小天地。
‖ 鱼真居酒屋－鲜甜厚实的刺身，入口即化
据说，这里的主厨是在日本开了二十几年居酒屋的大仓君，所有食材都经过他精挑细选。
内大厅座位与包间完全是两种feel～一门之隔，玻璃房的包间惊喜到，安静而好看。晚餐时生意很好，记得提前订位哟。
「 刺身七品 」新鲜的原料、漂亮的造型；甜虾、北极贝、鲜贝、三文鱼和章鱼等刺身，七种美味再搭配辛香的调味,绝对刺激你的味蕾！
「 炸物 」日料中必不可少的精髓所在。天妇罗、鸡块等，再沾上特制的椒盐粉，脆嫩可口；让人一口接一口根本停不下来。
「 明太子马铃薯 」明太子掺杂于芝士中，焗炉烘烤出日式与西式的新式日料；芝香和咸香在土豆的醇实中和下完美融合，入口尽是美妙的浓香滋味~
「 烤串＆啤酒 」身在居酒屋，怎能不小酌一番？啤酒一杯，少不了的就是烤串啦！推荐各种串烧系列，五花、鸡腿肉等，肉质鲜嫩多汁。这样的夏天美食组合真的很满足。
地址： 思明区仙岳路625号一楼之三(SM期旁，骏豪会入口)。
营业时间： 11：30-14：00；18：00-24：00
人均： 127元（仅供参考）
‖ KOTA'S Kitchen－坐拥美景和超高颜值居酒屋
听说魔都也有这么一家居酒屋，而厦门的这家也是日本人投资开的。它位于新领荟四楼，坐拥鼓浪屿美丽的外景，可是颜值很高的一家居酒屋。
「 火烤青花鱼 」花式烤青花，简直就是一场表演！生青花鱼下面铺满石头，拿火焰枪把石头烤熟，再滴上柠檬汁，蘸点芥末；鱼肉鲜美，再加上淡淡的柠檬味十分清爽，真不愧是必点的招牌菜。
「 土豆泥 」你们没有看错，这长相酷似甜点的家伙就是土豆泥！真是要精致的没朋友了~外面的一层略焦的皮，食感十足。
「 海胆刺身 」新鲜的海胆，再加上辣芥酱、生抽、柠檬汁的调味，冰凉爽滑没一点腥呛味，非常鲜美！
「 烤三文鱼定食 」三文鱼肉质挺嫩的，挤上柠檬汁，味道清爽；配的沙拉倒是一大亮点，独特的芝麻酱的味道很香，吃起来不腻。
地址： 思明区鹭江道18号新领荟广场4楼M402室（近星巴克）
人均： 170元（仅供参考）
日本食客都爱来
“浓浓的日式氛围、清爽精致的食物、贴心温暖的服务，在这些地儿时不时就会遇到很多日本食客。
”
‖ 耕居－入口即化的炙烧寿司，一口一个
不大的店，满满的日式和风风格。店内桌子不多，所以晚上基本爆满。环境不错，有自己的小腔调。价格亲民，小资。每次来都能看到很多外国客人，其中不乏日本食客。
「 火炙寿司拼盘 」一半焦糖，一半芝士的甜甜组合，味道很棒。摆盘也很抢眼，特别是火炙焦糖寿司，一层薄脆的焦糖为寿司增色不少，入口浓浓的焦糖香，有小惊喜哟。
「 厚蛋烧 」嫩嫩的蛋配上浓浓的芝士咸香，在口中完美的融合。一勺舀下，芝士缓缓流出，视觉效果极佳！
「 牛肉寿喜烧 」最喜寿喜锅，不是很咸甜的味道，很清爽；日本酱油加上新鲜的牛肉和蔬菜调制的汤头，很正宗的日本口味。
还有Q弹的炒乌冬，香嫩的照烧鸡腿，脆爽可口的炸物，都大受好评。
地址： 思明区湖明路48之5号
营业时间： 12:00-14:00；17:30-24:00
人均： 74元（仅供参考）
‖ 阿市居酒屋－学村里的亲民日式小店
隐蔽于集美理工后门的巷子里，口口相传的良心好店，学生党都钟情于此。店面不大，小小的很温馨，许多食客慕名而来。墙上的日系海报图册，以及用心手写的一手漂亮菜品名，甚是可爱有趣。
「 猪颈肉 」嫩嫩的，口感很厚实；外面一层炸得刚刚好，微脆；有些许甜味，再带点海苔，好评。
「 幸福拉面 」粉量超足，拉面Q弹，好喜欢~烫头也很清爽，摆盘也好看。
「 烤串 」鸡肉和大葱串在一起烤，大葱香脆，缓解鸡肉的油腻，搭配完美；还有烤虾等也很适合来杯梅子酒~
「 胡麻豆腐 」很喜歡的冷盤。清淡嫩滑的豆腐，淋上烘焙芝麻沙拉醬，再来些许酸味，十分开胃。
地址： 集美区天马路（厦门理工学院集美后门对面的巷子里）
人均： 30元（仅供参考）
‖ 三国居酒屋－价平、味美，一人食好去处
这里的装修风格，分分钟有穿越日剧的即视感。那红灯笼、绳暖帘，再加上昏黄的暖光，原木的座位，陶质的碗碟等等，都秉承日本传统风格。
「 叉烧拉面 」汤底入味爽口，面很有韧性，超大一份；叉烧肉片一片片铺在面上，良心店家~叉烧肉很入味，加上嫩嫩的笋，以及鱼板，太满足！
「 炸鸡块 」必点美食。外表炸得酥脆酥脆，里面包裹的鸡肉却是鲜嫩多汁，很入味；再配上包菜沙拉刚刚好，一点都不油腻。
「 铁板炒乌冬 」铁板很香，乌冬面软硬得当，酱香够味；里面还有洋葱青椒五花肉青菜等，在加上满满柴鱼片，更诱人~
地址： 思明区莲岳路173之10育秀中路松柏车站侧
营业时间： 12:00-14:00；17:30-24:00
人均： 48元（仅供参考）
吃的好才是王道
“人气爆棚的日式居酒屋，永远都在排队；任性的每天供应限量美味，但食客们总是耐心等位。
”
‖ 烧鸟－每天限量份的炸子鸡，但人气爆棚
沙坡尾的网红店，饭点都是疯狂排队。虽说是日料，但价格不贵，装潢很日式。而日本人把鸡叫为鸟，烧鸟原先就是最平民化的食物，用来当下酒菜再好不过，这也就契合这家店的风格。
「 炸子鸡 」每天限量供应的炸子鸡，火候控制适宜，表皮炸得金黄透脆，配上店里特制的味噌芥末，很成功的一道下酒菜；而造型也很有创意，一把刀切在鸡背上，下面还有两个外表炸得酥脆的溏心蛋。
「 寿喜锅 」一个平底的大陶瓷锅，里面有调好味的生鸡蛋和铺得满满的牛肉、金针菇；甜鲜的汤头，暖暖的，牛肉在鸡蛋上滚一滚，入口更加润滑。
「 梅子酒＆烤串 」真没喝过这么好喝的梅子酒，妹子们都会爱上的味道，甜甜的，很清爽；在配上特制的烤串和酱料，这个夏天在完美！
「 炸虾天妇罗 」天妇罗炸的很干爽，不油腻；除了虾还有秋葵、茄子、芋头等，营养健康。
地址： 思明区大学路211号13-14号店面（厦大医学院往沙坡尾方向100米）
营业时间： 午11:00—14:00；晚17:30—24:00
人均： 93元（仅供参考）
‖ 琉球酒场胜－华灯初上，有腔调的个性居酒屋
老板娘是日本人，嫁给了厦门本地叔叔。足足四层楼，吧台很讲究，环境氛围很好。干一杯扎啤，聊聊琐事；浓郁的岛民风格，静谧，朴素，厚重，深沉。
「 自制肉丸 」大小和狮子头差不多，肉丸味道结实；先把蛋黄打散，然后再酱油搅开沾着吃，味道很特别。
「 土豆排骨 」超人气菜品，排骨腌制的味道咸香，再加上特制土豆淋在其上面，口味极佳。
「 炸鸡块 」别看它其貌不扬，真的是好吃，外酥里嫩，酱汁也棒棒哒~
「 冲绳煮五花肉炒饭 」招牌菜，一致的好评！五花肉切得小小块的，合着饭吃完全不油腻，反而觉得很香；还有那一个半生的温泉蛋蛋窝在饭中间，拌开来，一口接着一口停不下来！
地址： 厦门市思明区凌香里19号（莲花公园旁）
