《老友记》中的千层面
1994年,“地球人都知道”的情景喜剧《老友记》在美国NBC电视台开播。2004年,《老友记》历经10年完美收官。这是美国历史上最成功、影响力最大的电视剧之一。故事主要描述了钱德勒、莫妮卡、罗斯、乔伊、菲比, 瑞秋六个好朋友,从相识到后来一起经历了10年的生活中发生的一系列的故事。
剧中的莫妮卡是一个热爱制作各种美食的厨师,她经常在家里制作饼干、千层面等食物招待朋友。剧中多次出现“千层面”这个关键元素,也让诸多美食爱好者牢牢的爱上了千层面!
谢耳朵的“左宗棠鸡块”
最著名的搞笑剧集《生活大爆炸》在美剧中仍然处于长盛不衰的地位,该剧的主角是一群科技宅男,宅男在剧中的美食自然都是外卖。在长达七季的剧集中,无数的汉堡、披萨成为主角。不过主角谢耳朵的七天饮食是极为固定的,他对中餐情有独钟,左宗棠鸡和陈皮鸡块就是他的最爱。
何谓左宗棠鸡块?这估计很多中国人都是一头雾水的菜式。这是湘菜中的一道名菜,主料为鸡。这道菜起因其实源自1973年,一名叫做彭长贵的厨师前往美国发展,在纽约曼哈顿开设了彭园餐厅。一次著名建筑师贝聿铭邀请前美国国务卿基辛格到彭园用餐,结果基辛格甚为喜爱其中的一道叫“左宗棠鸡块”的菜,后来经常前往。又加上ABC电视台报道此菜的特别节目,使此菜成为美国家喻户晓的中国菜之一。
《破产姐妹》的纸杯蛋糕
美剧《破产姐妹》在国内也算是家喻户晓的喜剧,这部以黑发的泼辣妞Max 和落魄千金 Caroline为主角 以及其它搞笑配角的情景剧长盛不衰。里面落魄的女主角在餐厅打工外,也想着发展自己的事业 —— 纸杯蛋糕。
在美国,纸杯蛋糕已经是一种文化,尤其在纽约芝加哥地区特别流行,因为比巧克力便宜,据说一般美国人两周左右吃一次蛋糕。在美国电影里也经常会看到纸杯蛋糕的出现,朋友过生日、给别人道歉、邀请朋友去派对都可以举着一个精致甜美的纸杯蛋糕来表达你的心意。
绯闻女孩马卡龙
看过《Gossip Girl》的,肯定也知道马卡龙正是Queen B最爱的甜点。坐在巴黎艳阳下,桌上的下午茶甜点是马卡龙;不开心了,用来泄愤的是马卡龙;就连泡澡时,也还要吃着马卡龙!
马卡龙起源于意大利,后来因为海上贸易的繁荣,传到了法国。也有说它是在十六世纪时由玛利王后从意大利引进法国,取名为“少女的酥胸”,用来形容它吹弹可破美丽的外表和令人沉醉的口感,并很快在法国风靡了起来。还有种说法是,17世纪著名的糕点师傅Adam,亲自制作献给路易十四的结婚甜点……总之,如今这种小圆饼,因为其外脆内酥的口感,清新甜美齿颊留香的味道,还有那个讨巧的外观,是无数女生的心头好!
《绝望主妇》里的西班牙海鲜饭
绝望主妇虽然讲的是在美景镇紫藤巷四位中产阶级主妇的日常生活。但既然是主妇就肯定逃不了美食!在片子的开始,小镇的人们为自杀的 Mary举行追思会,每家都带了自己烹饪的饭菜,性感主妇Gabrielle带了自己做的西班牙海鲜饭。
传统的西班牙海鲜饭是在节日时烹制的。人们会筑起柴火,把一个大锅放在在柴火上,先炒香洋葱,然后放入一种类似意大利米、黏性较强、能多吸收水份的arborio rice(西班牙水稻)。把饭炒过后,便会把海鲜放在表面,以上等海鲜汤加以烩制。西班牙肉菜饭的另一特点是会加入藏红花(saffron),为饭添上橙橙的颜色。吃时,将柠檬汁挤进去,增添鲜味。
《无耻之徒》的烤面包和三明治
该剧讲述了一个不靠谱的大家庭。在经济大萧条背景之下,一个酒鬼老爸和一个不称职老妈,作为老大的Fiona和她的弟弟妹妹们如何在穷困中生存的故事。大女儿Fiona负起责任为这个看似岌岌可危的家挑起大梁,每天早上雷打不动为弟弟妹妹准备好简单的三明治。害怕出门的主妇希拉,总是为警察丈夫和女儿做着各种色香味俱全的美食……
剧中的烤面包和三明治看起来都炒鸡好吃!
烤肉
《纸牌屋》、《绝命毒师》、《摩登家庭》、《复仇》……
如果你是一名骨灰级的美剧迷,你会发现在美剧中烤肉常常作为“配角”出现在多部电视剧中,无论严肃的政治剧、惊悚的剧情片,还是超炫的科幻剧和喜剧的家庭剧,这些“活色生香”烤肉绝对是当之无愧的重量级配角。
美国人喜欢烧烤,很重要的原因是因为那里地域空阔,每到周末,草坪上、小溪边、沙滩前,男女老少支起烤架,吃肉喝酒。