▍石锅拌饭
这不是一般的拌饭,是表达“爱意”的拌饭。
石锅拌饭可以说是韩国的国民料理,又名“韩国拌饭”,是韩国特有的米饭料理。据说拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接烹煮,而且保温效果好,米饭底层有一层锅巴。
在韩国,吃“石锅拌饭”是爱情的象征。如果情人一起上餐馆点“石锅拌饭”的话,男生必须得先替女友搅好拌饭,万一女朋友食量小吃不完,男生还要帮女友把剩下的饭菜全部吃光。这种十分有趣的设定也就决定了在以爱情为主旋律的韩剧里,石锅拌饭必然成为抢镜的角色。
▍治愈系拉面
韩式拉面,也就是泡面,在韩剧里出现的频率和韩国泡菜一样高。韩国人喜欢吃拉面,认为拉面快捷、方便、又好吃。据相关数据显示,韩国人均食用拉面76包。韩国自认为韩式拉面比中国泡面更健康,少油少腻,所以拉面也是韩国家家户户必备的快捷食品。
韩国的“拉面文化”到底深厚到什么程度呢?在韩国,一提到拉面,韩国人都会一本正经地说:“好吃!真的很好吃!”然后再问你喜不喜欢吃,如果你说喜欢,那么他们就会激起澎湃共鸣,如果你说不喜欢,他们就会很奇怪地问你为什么,并露出失望的神情。
▍万能的泡菜
早在2000年前的新罗王朝,泡菜就已经占据了韩国人的餐桌,传承多年,当真是韩国一宝。没吃过泡菜的人大概也会对韩剧中泡菜的重要性有深刻的体会:不是全家桶也不是必胜客,一盘泡菜可以让一家多少口人围坐饭桌其乐融融,祥和又温馨。
韩国的电视剧中无论青春偶像剧还是日常生活剧,更不用说传统题材的历史剧中(比如《大长今》里的传统美食盛宴),无论你是高帅富还是白富美,帝王将相还是寻常百姓,屋檐下嚼上一口泡菜,吃的不是味道,是人间气息。
▍DuangDuangDuang的炒年糕
辣炒年糕也是韩剧里常出现的美食之一,软糯DuangDuang的年糕裹着厚厚的甜辣酱。
炒年糕在韩国的街头非常常见,尤其是夜幕降临,炒制年糕的小餐车们都会纷纷出动。韩国的年糕是朝鲜打糕的一种,与中国宁波年糕相仿,但烹调方式不同,这种小吃并不是用油炒制,而是用年糕和酱料在铁板上煮成的,烹制时加入充足的水可以让年糕条饱吸酱料。炒好的年糕色泽红亮、口感Q弹。