小编很喜欢吃拌饭,尤其喜欢用五花肉来拌饭,以前经常在饭店吃觉得有点贵,后来就经常在家里做了,除了用石锅做,还可以用平底锅来做,我中午经常会特意多做一些米饭,晚上就做这拌饭了。喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材主料
五花肉200克、大米饭1碗、葱5克、姜5克、洋葱1个
配料
甜椒粉2克、生抽3毫升、白糖1克、韩式辣酱10克
五花肉拌饭的做法1、首先将五花肉洗净,切成薄薄的大片,平底锅烧热,不用加油,下入五花肉片,小火煎至变色后翻面。
2、五花肉变色后,用剪刀把五花肉煎小,熟透后装盘备用。
3、锅中油不要倒掉,加入葱泥、姜泥和洋葱小火炒出香味。
4、锅中炒出香味后,加入韩国辣酱10克、甜椒粉2克、生抽5毫升、糖2克中火翻炒均匀。
5、加入煎好的五花肉片和泡菜,少倒点清水,水开后再略煮一会儿即可;趁热拌入米饭,撒少许葱花即可。
小编贴士
1.一长片五花肉煎熟后剪小,比较容易保持肉质香嫩,若是怕麻烦,直接切成喜欢的大小煎熟即可。
2.糖和生抽根据自己加就可以,喜欢吃甜的就多加点糖。
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